składniki na 6 szaszłyków:

• 1 opakowanie tempehu,
• 2 czerwone papryki,
• 1 średnia cukinia,
• 1 duża cebula,
• 200g ananasa
• sól, pieprz i oliwa (do warzyw)

marynata:

• 2 ząbki zgniecionego czosnku
• 250 ml wody
• perę kropel tabasco lub posiekana papryczka chilli
• świeży, starty imbir
• 4-6 łyżek sosu sojowego
• 4 łyżki oleju kokosowego lub oliwy

przygotowanie:

Tempeh kroimy w grubą kostkę i marunujemy 15-30 minut. Warzywa kroimy w gubą kostkę, solimy, skrapiamy oliwą, posypujemy pieprzem. Kostki tempehu i warzyw nabijamy na przemian na patyczki do szaszłyków, Grillujemy z obu stron aż warzywa zmękną a tempeh ładnie się zrumieni.

serwowanie:

Na patyczkach lub zdjęte z patyczków z białym pieczywem i ostrym sosem typu BBQ.

Grillowane szaszłyki można też podawać na zimno w formie sałatki. Po zdjęciu z patyczków grillowany tempeh i warzywa zalewamy sosem winegret.