Gotuj z tempeh
przepisy wegetariańskie, wegańskie i inne
Tempeh sprawdza się w przepisach egzotycznych, mogą bazować na nim przepisy wegetariańskie i tradycyjne przepisy kulinarne, w których zastąpi każdy rodzaj mięsa. Właściwości Tempehu sprawiają, że można przyrządzić z niego pełny wachlarz potraw i dania dietetyczne. Tempeh ma świetny smak jako smażony, panierowany, grillowany, pieczony czy duszony w sosie z warzywami. Doskonale nadaje się do gotowania, do zup, mielony do kotletów, pulpetów, jako farsz w pierogach i naleśnikach. Jest równie dobry na surowo - w przekąskach, kanapkach i sałatkach. Wychodzą z niego świetne snaki i cikawe słodycze.
tempeh, zawsze dobry rezultat
Tempeh wyróżnia to, że w czasie przyrządzania nie twardnieje i nie wysycha jak mięso, nigdy nie stanie się twardy czy włóknisty łatwo natomiast nadać mu chrupkość z zewnątrz zachowując soczystą jędrność środka. Nie rozpuszcza się, nie rozpływa i nie lepi jak ser, nie przywiera, nie kruszy i nie rozpada jak tofu.
świetny smak
Tempeh ma łagodny, orzechowy smak i apetyczną sprężystą konsystencję, doskonale komponuje się z wszelkimi dodatkami. Jednocześnie ze względu na unikalną, porowatą strukturę szybko i trwale chłonie przyprawy, zalewy, sosy i marynaty, które łatwo nadają smak.
łatwy do przechowania
Tempeh lepiej i dłużej niż mięso znosi przechowywanie w lodówce, w formie potraw i przetworów przechowuje się tak samo dobrze, w odróżnieniu od tofu, które nie toleruje zamrażania świetnie nadaje się do głębokiego, długotrwałego mrożenia – tempeh mrożony znosi je lepiej niż mięso, po rozmrożeniu zachowuje jędrną konsystencję, wszystkie walory smakowe i odżywcze.
tempeh - sprawdzone przepisy:
tempeh szaszłyki
W przygotowaniu tego szybkiego i prostego dania z tempehu jedyny problem stanowić może rozpalenie grilla ale zawsze możemy zastąpić go piekarnikiem...
BBQ, obiad lub kolacja • ostre lub łagodne • wegańskie • bardzo proste - 30 minut
tempeh grillowany burito
Tempeh, jak żaden inny z pokarmów sojowych nadaje się do grillowania. Dobrze przyjmuje smak marynat, staje się apatycznie chrupiący z wierzchu i przyjemne sprężysty w środku.
obiad lub kolacja • ostre lub łagodne • wegańskie • proste - 45 minut
tempeh tahini z imbirem
Smakowity i aromatyczny sos sezamowo imbirowy doskonale podkreśla lekko orzechowy smak smażonego tempehu.
obiad lub kolacja • łagodne • wegańskie • proste - 25 minut
tempeh keripik - chipsy z tempehu
Słynne, pyszne danie z tempehu sprzedawane tradycyjnie prze ulicznych sprzedawców, przekąska lub z sosem, surówką i ryżem stanowić może danie główne, świetne zamiast kotleta w hamburgerze.
♥ przystawka lub danie główne ♥ łagodne, wegetariańskie ♥ bardzo proste – 15 min.
tempeh sambal oelek
Proste, tradycyjne dajnie kuchni indonezyjskiej. Tempeh w pomidorach z mlekiem kokosowym i chili sambal oelek czyli indonezyjskim ostrym sosem.
♥ danie obiadowe ♥ łagodne - do ostre, wegetariańskie ♥ proste – 35 min.
tempeh sayur lodeh z bakłażanem i ziemniakami
Tempeh z warzywami, jedna z licznych odmian w wersji łagodnej przypominającej trochę naszego kurczaka w potrawce tylko w wersji wegetariańskiej, smaczniejszej, bardziej aromatycznej.
♥ danie obiadowe ♥ średnio ostre, wegetariańskie ♥ dość proste – 35 min.
złoty tempeh
Danie jeszcze prostsze niż tempe goreng. Tempeh sou-te, bez ostrych przypraw i dodatków w pełni odkrywa swój apetyczny, delikatny smak.
♥ przystawka lub kolacja ♥ łagodne, wegetariańskie ♥ bardzo proste – 15 min.
tempe goreng-tempeh smażony
Najpopularniejsze, klasyczne danie z tempehu i w duchu tempehu czyli smaczne, naturalne, bardzo proste, wegetariańskie i posiadające doskonałe wartości odżywcze.
♥ obiad lub kolacja ♥ ostre, wegetariańskie ♥ proste – 30 min.